La pitaya es una fruta muy exótica que crece en el clima tropical de Centro América.
Especialmente rica en vitaminas B y C que poseen un alto poder antioxidante. También contiene mucílagos, ácido ascórbico, fenoles y minerales como calcio, fósforo y hierro. Tiene un bajo aporte calórico y un elevado contenido en agua. Además posee proteína vegetal y fibra soluble que reduce la sensación de hambre. Sus semillas contienen ácidos grasos beneficiosos (omega 3 y omega 6). Una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y antioxidante.
